කමුද මාළුපාන්?

හ්ම්ම් කොහොමද ? ටික කාලෙකට පස්සේ.. 
අද මම කියන්න යන්නේ මම හදපු කෑමක් හදාගන්න විදිය ඔයාලට කියන්න.. ඔව් අපි හැමෝම ආසයිනේ මාළුපාන් කන්න. එත් කඩවල් වල තියෙන්නේ අමු ජරාව.. කඩේකින් මාළුපාන් එකක් කෑවොත් සතියක් ටොයිලට් එකේ පදිංචි වෙන්න පුළුවන්.. එත් සක්‍යා එකේ මාළුපාන් නම් සිරාවටම රසයි.. 
හරි කතා ඇති. දැන් හදමු.


අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය


පිටි මිශ්‍රණයට 


පිටි 500g (මාළු පාන් 10 ක් විතර හදන්න පුළුවන්, පොඩියට හැදුවොත් 12 ක් විතර පුළුවනි)
යීස්ට් තේ හැදි 5 ක්
සිනි තේ හැදි 3 ක්
ලුණු කුඩු ටිකක්
වතුර


ඇතුළු පිරවුමට
මාළු , ඔයාල මාළු කනවනේ, එහෙනම් මාළු දාන්න, මම මාළු කන්නේ නැහැ එත් සැමන් කනවා, ඒ නිසා මම සැමන් ටින් එකක් ගත්තා
හීනියට ලියාගත් කැරට් 
හීනියට ලියාගත් ගෝවා 
කපාගත් ලොකු ලුණු
පොඩියට කපාගත් අල
සුදුලුනු , කරපිංචා, අමුමිරිස්‌, රම්පා
මිරිස් කුඩු, කහකුඩු, කුරුදු කුඩු
සොයා සෝස්


හරි දැන් බලමු සාදන ආකාරය.

මුලින් පිටි ටික භාජනයකට දමන්න. එයට සිනි, ලුණු දමා කලවම් කරන්න. උතුරන වතුර අඩු කෝප්පයකට යීස්ට් ටික දමා දිය කරගන්න. එම දියරය පිටි මිශ්‍රණයට දමන්න. ඉන්පසු එයට වතුර ටික ටික දමා පහත ආකාරයට අතේ ඇලෙන්නේ නැති පදමට පිටිමිශ්‍රනය හදාගන්න.


ඊට පස්සේ පිටි මිශ්‍රණය තවත් ගොඩාක් පාරක් අනාගන්න ඕනා. මාළුපාන් එක හොදට පිපිලා එන්නේ මේ ඇනීම මත.හොදට අනාගත්තාට පස්සේ පිටි මිශ්‍රණය සහිත භාජනය ප්ලාස්ටික් පිගානකින් වහලා පැයක් පමණ පැත්තකින් තියන්න ඕනා. යීස්ට් වල ක්‍රියාකාරිත්වය නිසා පිටි මිශ්‍රණය පිපෙනවා. 

දැන් අපි මිශ්‍රණය හදාගමු.

කැරට් සහ ගෝවා

රම්පා, කරපිංචා, අමුමිරිස්, සුදුලුනු

පොඩියට කපාගත්තු අල

මුලින්ම භාජනයක් ලිපේ තියලා තෙල් ටිකක් දාලා , තෙල් රත් උනාම එකට කපාගත් ලුණු දමා  ටිකක් බැදෙන්න අරින්න.

ඊට පස්සේ එයට මුලින් පෙන්නලා තිබුණු රම්පා, කරපිංචා, සුදු ලුණු , අමු මිරිස් දාලා හොදට බැදගන්න.. ඊට පස්සේ එකට කැරට් ටික ගෝවා ටික සහ අල ටික දමා හොදින් උයා ගන්න.

දැන් සැමන් ටික සාමාන්‍යයෙන් කෑලි තියෙන විදියට කඩාගෙන, එකට ලුණු, ගම්මිරිස්, මිරිස්, කහ කුඩු සහ සොයාසොස් දමාගෙන පැත්තකින් තියාගන්න සීසන් වෙන්න.
දැන් ලිපේ තියෙන මිශ්‍රණය උයාගත්තාට පස්සේ එයට සැමන් ටික දමන්න. තව සොයාසොස් ටිකකුත් දමන්න.

මෙම මිශ්‍රණය හොදට උයාගන්න ඕනා. නැත්තම් ගෝවා, කැරට්, අල අමුවෙන් තමයි කන්න වෙන්නේ :))

හරි මේ මිශ්‍රණය ලිපෙන් බාලා නිවෙන්නට හරින්න ඕනා.


දැන් පිටි මිශ්‍රණය අරගෙන බෝලා වලට වෙන් කරන්න. ලොකුවටනම් 10 ක්, නැත්තම් 12 ක් විතර.

ඊටපස්සේ මේ එක පිටි බෝලයක් අරගෙන තුනී කරගන්න. ගොඩාක් හීනියට නෙමෙඉ. සාමාන්‍ය ගනකම තියෙන විදියට.. මෙන්න මේ වගේ.

ඊට පස්සේ පහත රූපරාමු පෙළ පරිදි මිශ්‍රණය මැදින් තබා තුන් මුලසට නමාගන්න.

මෙන්න මේ විදියට හදාගත්ත මේ මාළුපාන් ටික තව පැය බාගයක් පමණ පැත්තකින් තබන්න. මෙවිට මේ මාළුපාන් ටික ආපහු පිපෙනවා. ඊටපස්සේ බිත්තර සාරු මේ මාළුපාන් වල උද පැත්තේ තවරන්න ඕනා. බේක් උනාට පස්සේ එතකොට උඩ කොටස දිලිසෙනවා මේ බිත්තර සාරු නිසා..ඊටපස්සේ සෙන්ටිග්‍රේඩ් අංශක 190 මිනිත්තු 20 ක් පමණ බේක් කරගන්න.
මිනිත්තු 20 ක් හෝ ඊට වැඩි. 


ඔන්න මාළුපාන් හදලා ඉවරයි.. හෑහහ් කෝ බොලේ අවසන් ප්‍රතිපලේ?
අනේ සමාවෙන්ට ඕනා තියෙන හදිස්සියට පින්තුර ගන්න බැරි උනා. පින්තුර ගන්න කලින් කාලා ඉවර උනානේ :(((


හදලා බලලා රසද කියන්න හොදේ :)))